Sou celíaca...portanto alérgica ao glúten!
Ainda ando às voltas com esta situação...é que adoro pão...o pão alentejano!
Adoro chamuças! Não resisto!
Em 2007, mais concretamente em Outubro(ainda tive 10 meses felizes) após n exames...sou celíaca!!!!
E AGORA!!!! Só se coser a boca com agulha e linha!
Sim sim...as minhas torradas fabulosas, a açorda, as sopas da panela!
Continuaria aqui a listar as minhas iguarias que nem o Pantagruel chegaria...
JÁ NÃO POSSO IR A UMA PASTELARIA!!!!!!!!!COMO O QUÊ?????? (COMO DE COMER...eh, eh)
Fase seguinte:
Para trás é passado e quem vive do passado é Museu!!! (onde é que eu ouvi isto!?)
Como não quero ser MUSEU...e coser a boca não me parece ser a escolha acertada, toca a fazer experiências e a pesquisar muito, no sentido de poder cumprir o que para mim é proíbido - COMER GLÚTEN!
Começaram por me oferecer uma máquina de fazer pão :(
Uma verdadeira derrapagem...mistura de farinhas sem glúten...do Celeiro...insucesso garantido...é como comer esferovite!!!
De outras vezes nem um tubarão conseguiria enterrar os dentes no pedregulho que tirei da máquina, vulgo , pão!!! Parecia que estava a fazer tijolos para uma casinha à beira mar (um dos meus sonhos). Vai-se ver e até dá...
Desisti de fazer o meu pão. (Ponto!)
Como desistir é próprio dos fracos...e nessa não estou...faço belíssimos pães com farinha normal para a malta cá de casa que não têm culpa de ter uma mãe "esquisita". Mas nem os provo! :( Só os cheiro!
Ainda hei-de descobrir como fazer pão alentejano sem glúten...(parece-me que é como fazer omoletes sem ovos!será?).
Agora bolos...já começo a dar cartas...depois de alguns desastres...deixo aqui uma receita provada e comprovada...e a opinião é *****.
Ingredientes:
5 ovos inteiros
1 copo de leite de coco
1 pacote de natas 200 ml (os mais peq)
3 colheres de sopa bem cheias, de manteiga (mesmo manteiga)
2 1\2 chav. de açúcar amarelo
2 chav. de chá de farinha de milho (fubá de milho)
1 chav. de chá de farinha de arroz
1 colher de chá de pó royal
Preparação: Muiiiiiiito simples
Bater tudo no copo liquidificador.
Vai ao forno pré-aquecido a 180º, em forma untada e polvilhada, durante 40 minutos.
Eu faço num tabuleiro...daí a foto.
Podemos substituir:
As natas por 1 yogurte natural...já testei e fica muito bom tb.
A manteiga por meia cháv. de chá de azeite...o bolo fica mais compacto, mas igualmente bom.
O coco por um copo de sumo de laranja...muito bom tb.
Para terminar...vai uma caminhada no paredão p'ra mandar abaixo essas calorias!
